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2016年食品工业发展审查和2017年趋势分析

阅读量:123 更新时间:2019-05-07 09:25 作者:甘肃快3

  核心提示:由工业和信息技,术部消费品工业部,组织。,中国食品科技协会等20个单位共同撰写了“食品工业发展报告”(,2016年)。对我国食品工业的年度发展进,行了全面的总结和客观的评价。,本文对2016年和2017年中国食品工业15个关键产业的总体情,况和趋势进行了分析和总结,。

  由工业和信息技术部消费品工业部。组织。中国食品科技协会等20个单位共。同撰写。了“食品工业发展报告”(2016年)。。对我国食品工业的年度发展。进行了全面的总结和客观的评价。本文对2016。年和2017年中国食品工业15个关键产业的总体情况和趋势进行了分析和总结。

  2016年,,中国肉类总产量为8540万吨,比上年下降1%,进口4672000吨,比上年增长63.4%,禽蛋产量390,5万吨。与去年相比,肉类和家禽鸡蛋市场的供应总量增加了3.2%。国家加强了食品安全监督、抽样调查、肉制品、鸡蛋和鸡蛋产品的合格率,。规模以上的企业数量增加,了主要业务的收入和利润的增加。,肉,类、家禽、鸡蛋包装和,设备水平的提高,工业结构的调整取得了进,展。

  预计2017年全国肉类总产量将略高于前一年,但增幅不会太大。与此同时,肉类进口将继、续比2016年增长。肉类市!场。的总供应量将超过!9000万吨。主要业务收入的利润总额和投资将继续,增加。

  2016年是中国乳制品、行业混合的一年。今年上半;年,由于消费者信心不足,市场销售增长疲弱,,国际。市场乳制品价格下跌。!下半年,随着国内市场的复苏,国际市场乳制品价格的上涨,奶制品的生产和消费仍处于。稳定和良。好。的状态。

  201,6年乳制品行业取得了良好的效果,但仍面临高成本公司测试成本等问题。

  预计中国奶业将在2017年和未来进一步发展。然而,它将受,到国际乳品供求关系和,国内消费市场的制约。

  水、产品加工是渔业一、二、三产业一体;化发展的牵引力。经过一年多的改造和战略调整,过剩产、能得到了释放。水产品加工业复苏显示出2016年水产品出口贸易稳定和改善的迹象。

  2017年,水产品加。工业的机遇和挑战共存。目前,国家已采取了大量措施,实。施创新驱动战略,特别是国务院就促进农村一、二、三产业一体化发展提出了若干建议。为解决水产品加工业瓶颈问题提供。了有力的支。持。据信,随着这些政策和。措。施的实施,2017年水产品加。工业发展将开辟新的空间。

  2016年,全国整体经济发展平缓。。社会对含糖饮料的健康状况进。行了过热讨论。饮料行业仍保持着近4%的增长率,但较2015年大幅下降。近。年来,饮料行业对小批量定制的需求不。断增加,进一步减糖已成为行业面临的一个重要问题。开发新产品,提高产品质。量,增。加品牌培育,已成为业界。的共识。

  近年来,饮料公司加大了创新产品的力度。据不完全统计,仅2016年1月至9月,饮料行业就推出。了200多款新产品。。虽然新产品。的市场表现不同,但安全、营养。、美味和健康是消费者共同的愿望,也。是产业发展的方向。

  2015年至2016年,根据全国原糖进口加工企业的。自律,糖进口达到了有序和可控的需;求。同、时,国际糖价急剧、上涨,糖的进口成本急剧上升,刺激了国内糖价的合理恢复。然而,糖的销售价格的上涨和上;涨受到抑制。一般来说,制;糖业最终将亏损转化为利润,拖欠、农民的糖资金。

  ,为了扭转糖业生产的下降趋,势和糖业生产的严峻形势,必,须加强对进口糖的贸易保障。严厉打击糖的,增加对糖的生,产和制糖企业的支持,加强糖精等高功率化学合成甜味剂的管理。

  2016年,为了方便食。品行业创新和。增加价值,增加自动化设备的投资,。降低劳动力成本。。在我国食品工业稳步发展的基调。下,食品制造业更容易优。化和调整产业结构,适应经济发展的新规律。近年来,以传统特色食品产业为方向,适应人们对营养卫生的需。求。健康转型效果显。著。

  。随着消费者环境的变化,对高质量产品的需求与外国产业的发展趋势相结合。微冻微波熟食高品质食。品。传统特色小吃个性化和定制食品素食清真产品将成为未来产品开发的主流..

  2016年,该行业的效率有所提高。一些大宗产品,如味精;淀粉糖。,已经显示出稳步提高的迹象。然而,由于市场需。求等因素,散装产品的结构性过剩并;没有得到有效的缓解。

  今后,工作的重点仍将是降低生产能力,降低库存成本,,注重环境保护,促进发展。从布局上!看,通过政策指导,实现地区划分领域的差异化发展模式,减少了低水平的重、复施工。在内容方面,通过技术转型降低成本,提高企业活力,在稳定传统优势产品供!应的前提下继续开发更高的附加值;产品。培养新的市!场竞争优势。从布局上看,资源的合理配置取决于工业向北、西、能源丰富的地区的转移和发展。引导大企业与中小企业形成专业分工,建立合作创新与合作双赢的关系,通过产业示范!和产业集聚..促进产;业形成水、平完整、垂直特征的产业价值链。

  201,6年,葡萄;酒行业;从稳定,的发展转向了整个行业的复苏。全年行业总产量超过7226.3亿升,比上年增长0.75%,产品销售收入达到9780.63亿元。同,比增长!6.2。7%,利润;总额比去年同期增长7.22%。

  同时,我国葡萄酒产业的发展呈。现出新的变化和新的趋势。首先,将产量。转化为质量;第二,传统酿造转化为智能智能酿造;第三,传统消费转化为健康理。性。消费;第四。重点骨干企业注重。开拓国内市。场和国际市。场;第五,总经销和分销向互联网连锁。业务相辅相成。

  2!016年,食品添加剂和原料;工业继续稳!步发展。据统计,2016年上半年整个行业的生产和销售增长缓慢,但下半年的生产和管理情况有所改善,以实现产销的双重增长。

  预计2017年整个行业将保,持稳定。预计全球食品添加剂市场在未来几年将以每年3%至5%的速度增,长。食品添加剂的新增长点,主要是功,能,食品、婴儿配方和特殊饮食。

  自2011年以,来,,我国卫生食品工业的销售产值一直在快速增长。2015年,我国卫生食品行业,主营业务收入约四千亿元,201,6年,增长百分之,十四点二。,据国家食品药,品监督管理局统计,到2016年底,,中国批准了16544种保健食品,其,中15792种是中国医疗保健食品。752种进口保健食品。在宣布的健康食品中。增强免疫营养补充剂,减轻体,力疲劳,辅助降低血脂,增加骨密度,辅助降血糖等保健功能食品申报频率明显高于其他保健功能食品..

  从产业发。展的角度来看,卫生食品产业在未来可能会出现以下趋势:第一,中国有很大的发展空间,第二。中药保健食品是未来的发展方向,第三项保健食品。的规定将更加严格。。

  据上述892家罐头企业统计,2016年中国罐头产业产量1281。.99万吨,比2015年增长5.72%。2016年,该行业的主要业务收入比2015年增长了4.3。2%,201。6年的利润总额为97.0亿元。比去年同期。增长百分之一点二零。整个行业的产品创新总。体上提高了生产。管理,并继续保持稳。定的发展趋。势。

  预计2017年罐头工业。将逐步升级,以改善新的包装应用。、食品安全和品牌培训。罐头行业将逐步。摆脱以往的低端同质化价格竞争,成为赢得创新质量的良性竞争。此外,由于罐头产品在生产中的能耗很大,工业的下一步是节约能。源。和减少消。耗。

  根据国家统计局的统计和行业计算。2016年,共有3013,家企业生产糕点/面包饼干、方便,面、糖果、巧克力、,蜜饯和冷冻饮料。同比增长8.8%,,主要产品产量同比增长9.4%,主要业务收入同比,增长8.7%..,利润总额比去年同期增长百分之九点零,出口总额比去年同期增长百分之七点二。数据显,示,烘焙糖,产品行业在2015年继续保持良好的增长势头,并有所改善。

  我国烘焙食品糖、产业的发展将与消费者需求的个性化、全面化和消费内容的科学性和文化。性密切相关。品牌国际化产业链控制水平特殊设、备;和生产线独立创、新深度仍然是行业综合!实。力的重要标志。追求高附加值和高增长是工业未来发展的主要方向。

  据中国调味品协会(ChinaConsumerAssocia,t,ion)统计,2016年,中国调味品协会(ChinaConsumerAss,oci,总销售收入保持在6%以,上。随着餐饮业的变化,市场需求的,不断释放逐渐增加,产品结构的调整和加速逐渐增加。产,业升级的速度也在进一步加快,领,先企业的规模效应继续表明,中小企业的适者生存趋势明显表明,企业的国际化和专业并购更为重要。,这一系列的发展和变化促进了我国调味品产业的可持续发,展,。

  未来,我国调味品产,业的广泛发展体现在消费潜力的进一步释放、适者生存的加剧、,资本集成的速度的加快、国际化的趋势的,加快。供应方,面的结构改革促进了调味品产业的升级,整个产业链的联系促进了行业的发展,。

  ,201,6年,我国茶叶产业在生产成本上升的双重挑战下,继续稳步增长。同时,工业结构的转型和升级进入了,更深层次的工业扩张,步伐,,进一步减缓了该地区在中部地区的分布,这与国家战,略的发展密切相关。,食品,安全建设水平稳步提高。

  从发展趋势来看,茶叶加工;业的生产规模将继续扩大,导致收入的、增加,科技的发展将;有效地促进生产的全面提高。消费升级反向促进了产品结构的调整,社会、服务业的发展促进了!企业的规模和品牌建设,同时也促进了产品结构的调整。茶叶的文化特征。也将有。助于国内外贸易的。发展。

  根据国家统计局的数据,2016年1080家。食品。和包装机械行业的经济增长仍在放缓。主要经济指标实现积极增长,出口总额比去年同期增长百分之八。点四五。在主要食品工业生产领域,设备的本地化基本实。现。

  随着我国食品工业质量和安全标准的不断提高,国内食品设备的智能自动化、安全性和生,产效率越,来越高。食品设备行业将保持稳定发展,随着国民经,济的发展,进入结构,调整和转型的发展阶段。具体来说,食品设备行业将呈现,出,以下六大,发展趋势。第一种智能制造将引领行业发展趋势;第二种绿色制造将成为食品设备发展的方向;第三种跨境整合创新将成为行业发展的主题;第四种是食品设备发展的方,向食品,设备各细分,领域将具有国际竞,争力和品牌的企业集团;第五,食品安全检测设备将受到广泛,关注;第六。食品安全可追溯性将实现食品生产过程的数据化。